Parenica Údená – Geräucherter Parenica

Parenica ist ein Brühkäse aus der Slowakei. Parenica Údená ist die geräucherte Variante des Käses. Der Parenica wird aus Schafsmilch oder einem Gemisch aus Schafsmilch und Kuhmilch hergestellt. In diesem Fall habe ich die geräucherte Variante des Käses mit Hörnchen verputzt. Der Käse kann aber auch mit Kochschinken verrollt und paniert sehr gut als gebratener Käse gegessen werden. Ich glaube, dafür nimmt man aber den ungeräucherten Parenica.