Beim Schopska Salat handelt es sich um einen Salat aus geschnittenen Tomaten, Paprika, Gurken und Zwiebeln. Er ist eine in Bulgarien weitverbreitete Vorspeise. Mit dem Schafskäse oben drauf erinnert es ein wenig an den griechischen Salat. Es ist auf jeden Fall eine sehr erfrischende Speise neben den Hauptgerichten. Der Käse wird im Gegensatz zum gelben Kuhkäse auch weißer Käse genannt.
© 2020 Roman Korf