Khashlama ist wohl ein weitverbreitetes Gericht in der kaukasischen Region. Es ist eine Art Eintopf mit der Hauptzutat Lammfleisch oder Rindfleisch (in meinem Fall). Das armenische Wort „khashel“ heißt wohl „kochen“. Es ist ein Eintopf aus Fleisch, Gemüse und einer reichhaltigen und gut gewürzten Brühe.
© 2020 Roman Korf