Keine Neuheit, aber wirklich gut sind die Spaghetti mit Garnelen in Tomatensoße.
- ca 150 – 200 g Garnelen pro Person
- 1 Dose Tomaten je 2 – 3 Personen
- 1 mittlere Zwiebel je 2 – 3 Personen
- Knoblauch nach Geschmack
- Nudeln nach Wunsch
- Etwas Weißwein
Zuerst das Nudelwasser aufsetzen.
Man brät die Garnelen in reichlich (locker 5 – 7 EL) Olivenöl an. Die Garnelen dürfen noch nicht durch sein, wenn man sie rausnimmt. Sie werden später fertig gegart.
In dem Öl wird eine klein gehackte Zwiebel langsam bei mittlerer Hitze gegart. Sie sollte schon leicht braun sein und etwas Röstaroma haben. Den kleingehakten Knoblauch nicht gleich von Anfang an mit den Zwiebeln braten, er braucht nicht so lange. Er verbrennt sonst.
Jetzt sollte das Nudelwasser kochen und die Nudeln gekocht werden.
Die Tomaten zu den Zwiebeln geben. Ich nutze gerne die aus der Dose, da man nicht immer frische gute Tomaten bekommt.
Zwischendurch etwas Nudelwasser dazugeben, das dickt die Soße etwas an.
Kurz vor Schluss noch mal die Garnelen dazugeben und kurz fertiggaren lassen. Ich mag es persönlich nicht, wenn sie zu durch und trocken sind.
Zum Ende dann die Nudeln abgießen und unterrühren, dass sie die Soße aufnehmen.
