Pide ist sicherlich nicht das unbekannteste Gericht aus der Türkei. Allerdings hatte ich nie so gute Pide wie hier. Es ist eine auf Hefeteigbasis und mit unterschiedlichen Zutaten belegte pizzaähnliche Speise. Allerdings sind Pide in Schiffchenform nicht rund. Belage können beispielsweise Käse, Käse und Spinat, Hackfleisch oder Rindfleisch, Tomate und Paprika (Pide Kuşbaşılı – mein Favorit) sein.
© 2020 Roman Korf